В Улан-Удэ предприятий общепита больше, чем нужно

В России вступили в силу изменения и дополнения к санитарно-эпидемиологическим требованиям. Встреча рестораторов со специалистом Роспотребнадзора, посвященная этой теме, прошла в Улан-Удэ.
Общество |

16 ноября рестораторы встретились с Роспотребнадзором. Встреча была посвящена изменениям и дополнениям №4 к санитарно-эпидемиологическим требованиям, вступившим в силу в 2011 году.

Туяна Дашицыренова, главный специалист-эксперт отдела надзор за питанием населения, рассказала рестораторам о введенных изменениях. Один из пунктов, а именно пункт о том, что не допускается прием продуктов со стороны жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, вызвал вопросы участников.

– У жилых зданий окна выходят во все стороны. Как в таком случае поступать? У нас нет жилых домов, где бы окна располагались только с одной стороны: есть и с торца здания, с внешней и внутренней стороны двора, – задавались вопросом рестораторы. – У нас получается, что во всех жилых зданиях нельзя открыть кафе?

Получается, что при проведении плановой проверки это вопрос поставят перед предпринимателями. Тогда около 50% всех маленьких кафе закроют, считают рестораторы.

Но предприятий общественного питания в городе больше, чем нужно, считают в Комитете по потребительскому рынку,

– Улан-Удэ в этом плане уникальный город. Есть нормативы: на 1000 жителей должно быть 52 посадочных мест. В нашем городе их сейчас больше, чем по СФО, мы занимаем второе место. На сегодня у городе достаточно жесткая конкуренция. Мы наблюдаем сокращение численности предприятий: некоторые с малого уходят в микро. Опять возвращается ситуация оплаты в конвертах. Предприятий питания уже больше, чем надо, – говорит Александр Лагаев, председатель комитета.

Такая же ситуация обстоит и в сфере торговли.

– В Улан-Удэ 1748 объектов торговли. Мы на сегодня превышаем общероссийские нормативы на 1000 жителей. У нас «Таврический» практически разоряется. У нас идет избыток, – отметил председатель.

При этом прибыльность кафе или ресторана не зависит от того, находится ли он на площади Советов или нет. Санитарно-эпидемиологические правила распространяются на всех. И, как считают некоторые предприниматели, закрывают дорогу бизнесу.

–Нам ужесточают правила. Не открывают дорогу предпринимателям, а вообще всем закрывают. И самый минимальный штраф – 50 тысяч. Они говорят, что «в течение трех месяцев мы имеем право вас проверить». Я буду платить каждые три месяца? – возмущается предприниматель.

Как говорят рестораторы у них две самые главные проблемы: налоги и коммуналка. Но это уже вне темы прошедшей встречи. Поэтому, как уверила председатель Ассоциации рестораторов Бурятии Людмила Лумбунова, встречи такого формата не единственные. У предпринимателей еще будет возможность задать вопросы, поделиться проблемами бизнеса с органами власти.

Кол-во просмотров: 713

Поделиться новостью:


Поделиться: