Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия за грубые нарушения санитарного законодательства, создающие угрозу для здоровья потребителей, приостановлена деятельность трех предприятий общественного питания по реализации шаурмы в Улан-Удэ.
Это Papa's Kitchen - по ул. Гагарина, 24б/2; ул. Камова, д. 25а/1; ул. Трубачеева, д.61а/1).
Применена мера в виде временного запрета деятельности, возбуждены дела об административных правонарушениях, сообщили в надзорном ведомстве.
Выявлены следующие нарушения:
- прием продукции и продовольственного сырья осуществлялся без документов, подтверждающих их качество и безопасность;
- продукция производилась в отсутствие технологической документации;
- не проводились мероприятия по дезинсекции, дератизации;
- отсутствовали туалеты для посетителей и персонала;
- не разработаны программы производственного контроля, ХАССП;
- нарушалась поточность технологических процессов, режимов мытья, дезинфекции посуды и инвентаря.
Кроме того, персоналом предприятий не соблюдались требования по прохождению ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров.
29 марта материалы направлены в судебные органы для рассмотрения.
