В северном районе Бурятии, в горной Оке прошла февральская ярмарка сельхозпродукции. Мероприятие состоялось на новом общественном пространстве «Арбат», возведенном по нацпроекту «Жилье и городская среда». Именно с возведением такой площадки некогда заброшенный пустырь превратился в комфортабельный сквер, на пересечении популярных пешеходных троп, в райцентре Оки – селе Орлик.
Гвоздем заметного события в жизни всех окинцев стал деликатес - ячье мясо. Как сообщили в администрации района, на ярмарке почти все 6 КФХ, ЛПХ, продавцы мяса яка, хайнака отмечали - эту продукцию разбирают очень хорошо.
«О том, что вкусное и питательное мясо яка, хайнака – излюбленное блюдо сойотской и бурятской кухонь, говорят фотографии победителей первого районного гастрофестиваля «Буузын баяр», прошедшего в Орлике. Лучшими буузами, по вкусу, аромату, качеству мяса были признаны уникальные буузы из рубленого мяса яка, хайнака, с приправами из дикого горного лука, чеснока, пекинской капусты», - рассказали в районной администрации.
Приготовили любимое блюдо мастерицы, сотрудницы детского сада «Хараасгай"» из Орлика.
Ранее newbur рассказывал, что тушенка из мяса яка стала брендом Бурятии, и уже известна и пользуется спросом не только в республике, но и в соседних регионах.
«Мясо яка - питательная, чрезвычайно полезная альтернатива любому обычному мясу. Ячье мясо поможет буквально всем, кому надо укрепить иммунитет, вылечить анемию. Мясо яка, хайнака - кладезь витаминов, микроэлементов, из трав альпийских лугов горной Оки. Это - диетическое, лечебное блюдо. По содержанию железа в 100 г ячье мясо превосходит другие виды мяса. Поэтому, уверен, популярность мясной продукции из Оки будет только возрастать», - говорит глава Окинского района Матвей Мадасов.
Возможность купить целебное окинское мясо будет у тех, кто придет на «Арбат» на будущие весенние ярмарки.
