В России с 13 по 19 февраля проходит Всероссийская неделя популяризации потребления овощей и фруктов. Главный внештатный специалист по диетологии министерства здравоохранения Бурятии, врач-диетолог РК БСМП Сэсэгма Мудаева рассказала, о ситуации в Бурятии и какую пользу приносит человеческому организму потребление фруктов и овощей.
К сожалению, статистика за прошлый год показала низкое насыщение рациона жителей республики растительной пищей. К примеру, ежедневно употребляют не меньше 400 граммов овощей и фруктов всего 9% мужчин и 7 % женщин. Причем в городах мужчин, старающихся придерживаться рекомендуемых норм питания, почти в 2 раза больше 9,83%, чем женщин – 5,04%. На селе ситуация сложилась наоборот, женщины больше следят за своим рационом 10,17%, а мужчин – 7.95%. По России показатели употребления растительной пищи выше, чем в Бурятии. Так, мужчины 10,59%, а женщины – 11,61%.
- Зима - время снижения иммунитета, поэтому в холода особенно важно обратить внимание на свое здоровье. Питание в зимний период отличается от питания в другие сезоны года, поскольку люди готовят более калорийную еду и сокращают употребление овощей и фруктов, что не есть хорошо, - сказала врач-диетолог Сэсэгма Мудаева.
Диетолог пояснила, что из-за неблагоприятных внешних условий наш организм как никогда нуждается в витаминах, минеральных веществах, легкоусвояемых углеводах, пищевых волокнах.
- И это далеко не весь список полезных веществ. Овощи и фрукты - кладезь витаминов и минералов, они богаты кальцием, магнием, железом, цинком и витаминами А, С, Е и К. Поэтому так важно их потребление. К слову, в день необходимо потреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов, - уточнила Сэсэгма Мудаева.
Кроме того, Главный внештатный специалист по диетологии министерства здравоохранения рассказала о пользе овощей и фруктов.
- Польза овощей и фруктов состоит, прежде всего, в клетчатке. Клетчатка жизненно необходима для кишечника, помогает кишечнику бороться с воспалительными процессами, снижает риск возникновения рака толстой кишки, при регулярном применении помогает справляться с запорами и дисбактериозом, нормализует уровень сахара в крови. Клетчатка настолько важна для человека, что должна ежедневно присутствовать в рационе, - объяснила Сэсэгма Мудаева.
По ее словам, важно помнить, что коррекция веса невозможна без достаточного количества клетчатки. Потребление овощей и фруктов способствует росту и развитию детей, увеличивает продолжительность жизни, способствует сохранению психического здоровья, обеспечивает здоровье сердца и улучшает иммунитет.
Важно также сказать, что руководство Республиканской больницы скорой медицинской помощи имени Ангапова тщательно следит за расширением меню, улучшением качества приготовляемых блюд и заменой ассортимента разными диетическими блюдами. В пищеблоке больницы готовят еду для пациентов с сахарным диабетом в соответствии со специальной диетой, разработанной врачом-диетологом Сэсэгмой Мудаевой, в ассортимент которой непременно входят овощи и фрукты.
