Минсельхозпрод Бурятии сообщает, что на технологическом факультете БГСХА появился учебный по хлебопечению. Преподаватели кафедры «Технологии производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции» выиграли грант ректора и направили средства на обустройство класса. Всего на оборудование ушло около 300 тыс рублей.
- На средства гранта приобретено технологическое оборудование и инвентарь, академия обновила мебель, проведен ремонт учебной аудитории. Теперь студенты смогут более детально изучать технологию и отрабатывать навыки хлебопечения, а также расширить знания о способах приготовления теста для разных видов хлеба, формовании и выпечки хлеба. На кафедре разработаны собственные рецептуры производства хлеба, - рассказал ректор Бурятской ГСХА Галсан Дареев.
Как считают преподаватели, у Бурятии большой потенциал по увеличению производства хлеба, обогащенного различными полезными добавками, в том числе, с использованием дикорастущей пищевой продукции. Теперь у студентов появилась возможность освоить навык, который в перспективе поможет в развитии промышленности региона.
- Мы тесно сотрудничаем с технологическим факультетом и в плане научной работы, и в плане учебы. Сегодня Сельхозакадемия начала работу именно по тем приоритетным направлениям, которые являются основой в сельском хозяйстве и пищевой промышленности Бурятии. Хлеб объединяет все кухни мира, у каждого народа есть свои традиции и национальные особенности в приготовлении хлеба и хлебобулочных изделий. Многонациональная Бурятия имеет свои традиции в хлебопечении, - отметил первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Бурятии Булат Цыренжапов.
Это уже второй учебно-практический класс. В 2020 в БГСХА появился корпоративный класс, оборудованный рабочими узлами и агрегатами производства, новейшим мультимедийным оборудованием, методическими и учебными материалами. Здесь студенты изучают узлы и агрегаты комбайнов, тракторов.
