Витамин D, Омега-3 и железо: почему их дефицит опасен и как восполнить нехватку
В современном мире, насыщенном стрессами и не всегда идеальным питанием, вопросы здоровья становятся как никогда актуальными. Особое внимание сегодня уделяется микронутриентам - витаминам и минералам, без которых невозможна правильная работа организма. О том, почему так важен витамин D, можно ли доверять омега-3 и чем грозит нехватка железа, мы поговорили с гинекологом и по совместительству врачом УЗИ из медицинского центра «D-Eva» Светланой Владимировной Тудиновой.
—Почему витамин D так важен и к чему приводит его дефицит?
— Витамин D – жирорастворимый, жизненно важный элемент со структурой и механизмом действия, похожий на гормоны. И как любой гормон витамин D имеет рецепторы, которые находятся практически во всех тканях. Дефицит витамина D приводит к снижению иммунитета, то есть, к частым простудным заболеваниям 3-4 раза в год. Также приводит к депрессии, снижению трудоспособности, развитию сердечнососудистых заболеваний, онкологии, ожирению, сахарному диабету, аутоиммунным заболеваниям (ревматоидный артрит, псориаз, рассеянный склероз), нарушению синтеза половых гормонов и гормонов щитовидной железы, и нарушению всасывания железа.
Дефицит может возникнуть у людей с нарушением процесса всасывания или же у тех, у кого эти процессы не совершенны: грудные младенцы, пожилые люди, те, кто перенёс операции на органах ЖКТ, те, кто принимает препараты, которые снижают холестерин или те препараты, которые препятствуют всасыванию жиров в кишечнике. И, учитывая весь спектр действия витамина D, необходимо обязательно его восполнение.
—Насколько верен расхожий миф, что в Бурятии мы получаем достаточно витамина D? Ведь республика является регионом с наибольшим количеством солнечных дней.
—Да, наша республика действительно считается регионом с наибольшим количеством солнечных дней в году. Тем не менее, она находится севернее тридцать шестой широты и относится к тем странам, где солнечная активность недостаточна для выработка витамина D в коже. Для того чтобы витамин D образовался в коже нужно находиться под лучами солнца в течение целого дня с открытым телом на 80%. Также необходимо отметить, что, когда наша кожа покрывается загаром синтез витамина D прекращается, то есть, он больше не станет вырабатываться. Поэтому можно сделать вывод, чтобы выработать достаточное количество витамина D в организме простого нахождения под солнечными лучами не достаточно.
— Возможно ли бесконтрольное употребление витамина D?
— Сам витамин D является прогормоном, он позже в организме превращается в активную форму под воздействием 1α-гидроксилазы в активную форму витамина D – αD3. И все эффекты, которые мы имеем от этого витамина, это эффекты именно его активной формы. Но этот фермент у некоторых людей может не работать – чисто генетический дефицит витамина D. Для того чтобы узнать причину нехватки витамина необходимо пройти генетическое обследование и взять курс лечения, который контролируется врачом. Поэтому бесконтрольно употреблять будет очень сложно, врач назначит персонализированный подход к приему витамина D, ведь он будет знать генетику.
— Правда ли, что с возрастом кожа человека вырабатывает меньше витамина D даже при том же количестве солнца? Есть ли особые рекомендации для людей старше 50-60 лет?
— Витамин D поступает не только через кожу, от лучей Солнца, а еще и из пищи. Через продукты хорошего качества. Допустим, корова или свинья находились долго под солнцем – значит, их мясо будет богато витамином D. Помимо мяса есть другие продукты, в которых есть этот витамин: сливочное масло, яйца, печень, молоко и так далее. У пожилых людей нехватка витамина может быть связана разве что с нарушением всасывания из-за заболеваний ЖКТ – вот тогда нужны будут дополнительные дозы витамина D.
— Как правильно выбирать продукты и куда смотреть на упаковке?
— Учитывая, что мы говорим о восполнении дефицита витаминов, мы, прежде всего, будем смотреть на состав продукта. Запомните: чем короче список ингредиентов, тем лучше – то есть, нужно выбирать продукты, которые не содержат сахар в избытке, не содержат жиров, ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса, консервантов. Также необходимо обращать внимание на срок годности – чем он короче, тем лучше, так как продукт более натуральный. Помимо этого, лучше выбирать сезонные и, как я говорила, натуральные продукты и избегать покупки обезжиренных, консервированных продуктов, фаст-фуда, снеков (чипсы, кириешки и т.д.).
— Омега-3 – спасение или разорение?
— Омега-3 насыщенна жирными кислотами, участвует в формировании клеточных мембран – она есть у каждой клетки любого организма и ткани. Клеточная мембрана должна быть эластичной и пластичной, таким образом, каждый орган и ткань будут хорошо функционировать. Получается, что если нет дефицита Омега-3, то снижается риск сердечнососудистых и онкологических заболеваний, нормализуется артериальное давление, предотвращается развитие сахарного диабета, ожирения, улучшается состояние кожи, здоровье глаз и мозга. Необходимо принимать Омега-3 минимально 3 грамма в сутки, оптимально принимать ее каждые 6-8 часов – именно за такое время обновляется мембрана наших клеток, но в случае заболеваний (простуды, стресса, повышенной физ. Нагрузки и т. д) дозировку препарата нужно увеличить. Эффективность приема Омеги будет не сразу, а через полтора-два месяца. И, возвращаясь к вопросу: Омега-3 – спасение, но в том случае, если препарат качественный, ведь дешёвые медикаменты могут содержать соли тяжелых металлов – ими можно отравиться.
— Чем важно железо в организме, и в чем причины его дефицита?
— Для поддержания физического, репродуктивного, когнитивного здоровья необходимым микроэлементом является как раз-таки железо. В организме оно участвует в снабжении органов и тканей кислородом, кроветворении, в росте тканей, в окислительно-восстановительных процессах, в образовании половых гормонов витамина D, в синтезе ДНК и в образовании генов. Также активирует практически все ферменты.
Причинами дефицита железа могут быть потеря крови при травмах, операциях, обильных менструациях, при десневых и маточных кровотечениях, при скрытых кровотечениях, также одной из причин может быть нарушение всасывания – заболевания ЖКТ. Еще одной из причин может быть истощение запасов железа – оно бывает при беременности, при лактации, в период активного роста (у детей), у пожилых людей и у людей с повышенной физической активностью. Помимо всего прочего существует дефицит поступления железа в организм, это случается, если не есть мясо или есть продукты, которые обделены железом.
— Есть ли микроэлементы, дефицит которых особенно опасен для женщин репродуктивного возраста, а какие для мужчин?
— Как раз-таки самым значимым микроэлементов, дефицит которого опасен в репродуктивном возрасте как у женщин, так и у мужчин, является железо, так как дефицит железа приводит к бесплодию. Железо ведь необходимо для синтеза половых и тиреоидных гормонов. Перед тем, как запланировать беременность, нужно обследоваться, после восполнить дефицит железа и других микроэлементов, если он имеется, и только потом думать о беременности. Невосстановленные дефициты железа могут привести к репродуктивным потерям (попросту не хватит ресурсов, чтобы вырастить плод и родить ребенка). У мужчин при дефиците будут некачественные сперматозоиды, из-за чего ребенка может и не быть вовсе.
Сбалансированное питание, внимание к составу продуктов и своевременная диагностика дефицитов микронутриентов - это основа сохранения здоровья на долгие годы. Не стоит полагаться только на солнце или общие рекомендации: каждый организм уникален, и подход к восполнению витаминов и минералов должен быть индивидуальным.
Будьте здоровы!
