В книге «Голодная планета» фотограф Петер Менцель по-своему представил читателям «продовольственную корзину» разных стран. Для этого он объездил более 20 стран в разных уголках мира. Он фотографировал среднестатистическую семью на фоне купленных на неделю продуктов. Больше всех денег на недельный набор продуктов тратят в Германии ($500.07), меньше всего – в Республике Чад ($1.23) – несколько мешочков с крупами и растительное масло.
А как выглядит продовольственная корзина семьи в Улан-Удэ? Большинство горожан закупают продукты на месяц, поэтому мы рассмотрим месячные траты на еду. По словам главного специалиста-эксперта Управления ФСКН России по РБ Галины Дашеевой, в месяц она на продукты для себя тратит приблизительно 4–5 тыс. рублей ($165).
– Это основные продукты питания: хлеб, молоко, мясные или колбасные изделия, сыр, фрукты. Иногда балую себя сладким, очень его люблю. Обязательно покупаю кисломолочные продукты (кефир, творог, сметану, йогурты), – рассказала она «Новой Бурятии». – Стараюсь питаться здоровой и натуральной пищей. Не приемлю сублимированную еду, сладкие газированные напитки, чипсы и тому подобное. Деликатесом для меня являются морепродукты. Нравятся красная рыба, икра, креветки.
А вот денежные траты молодой семьи Савельевых за пределы 10 тыс. рублей ($331) редко выходят. Не считая квартплаты и деловых поездок за границу.
– В семье трое: я, жена и ребенок, которому скоро будет четыре месяца. Мы покупаем мясо, крупы, хлебо-булочные и молочные изделия, – отметил предприниматель Илья Савельев. – В эту сумму (10 тыс.) входят расходы на общественный транспорт, бытовую химию (памперсы, шампуни и т.д. ) и прочее. На еду остается около 6–7 тыс. рублей.
Молодая семья экономит на покупках продуктов. Крупы, лапшу они закупают оптом на БКС, а мясо – на рынке «Крестьянский» (от 120 рублей).
Итак, в неделю траты на питание составляют от $41 до 82, это лучше чем в Чаде, но очень далеко от европейского уровня.
В Улан-Удэ пенсионеры и студенты экономят на продуктах из-за низкого дохода. В основном они отказываются от дорогого мяса, заменяя его дешевыми куриными окорочками. Напомним, что в республике величина прожиточного минимума на душу населения за II квартал 2011 года составила 6367 рублей. Для трудоспособного населения величина составила 6839 рублей, для пенсионеров – 5115 рублей, для детей – 5931 рубль.
