8 июня на территории рынка «Крестьянский» открылся первый в Улан-Удэ птичий рынок - специализированное место, где торгуют курицами и петухами, индюшками и перепелами, и не только. Этого события продавцы живностью ждали давно, и наконец счастливый миг настал. Теперь они могут в прекрасных условиях продавать живой товар, который, как оказывается, пользуется у горожан, особенно из частного сектора, большим спросом. Отправился на птичий рынок и корреспондент газеты «Бурятия», чтобы посмотреть, кто, чем и как торгует. Пишет Буряад Унэн
Найти рынок оказалось непросто, но всё же после нескольких минут поиска удалось добраться до пункта назначения.
У входа на рынок бойкая женщина рекламирует свой товар – кур. Они разных пород, есть хайсекс, ломан браун, цена в среднем 300-350 рублей. Как выясняется, птицы «прилетели» с иркутской птицефабрики. Поблизости мужчина торгует такими же курами, но дешевле, по 250 рублей за штуку. Впрочем, рынок есть рынок, здесь каждый волен устанавливать свою цену, лишь бы покупали. А торговля шла бойко.
Захожу внутрь рынка. Господи, каких только пернатых здесь нет! Честно говоря, в моём сознании всегда было – курочка она и есть курочка. Ан, нет. Все они разные. Есть курицы, которые исправно несутся по несколько лет, а есть и те, кто, год выполнив свои обязанности, берёт передышку, а то и вовсе перестаёт.
Уже внутри птичьего рынка вижу, как женщина покупает цыплят, аж десять.
«Никогда не занималась этим, вот решила попробовать», - объясняет она продавщице.
Рядом торгуют индюшатами. Юля живёт в микрорайоне Южлаг, разводит индюшек.
«Ничего сложного в этом нет. Нужен уход, как за любой живностью, тогда не будет убытка», - поясняет она.
Своих питомцев хозяйка сначала кормит прокормом, а потом комбикормом с разными добавками. Когда птицы доходят до кондиции, продаёт. Здесь у неё индюки скрещенной породы: белого широкогрудого с бройлерным. Одна особь уходит за 500 рублей. Много это или мало? Судите сами: пятимесячная птица даёт 5 кг чистого птичьего мяса.
У Татьяны и Ольги из посёлка Таёжный, партнёрш по бизнесу, большой выбор. Около десяти пород кур: адлеровская, московская чёрная, кучинская юбилейная, и все несушки. Здесь и куры брама. Они особые, дают не только яйца, но несколько кило мяса. Потому порода так и называется - мясо-яичная.
«Выгоден ли наш бизнес?» - переспрашивает Татьяна. – «Это как посмотреть. Работа круглый год, а доход – сезонный».
В основном торговля живой птицей идёт два месяца – июнь-июль, потом сезон заканчивается. Торгуют только яйцами.
Согласна с ней её тёзка Татьяна Кузьмина, торгующая рядышком.
«У меня пенсия 9-10 тысяч рублей, поди, проживи на эти деньги. Вот и развожу птиц, хоть какая-то прибавка к пенсии», - сетует она.
В этом деле женщина уже почти 20 лет, с той поры, как ушла на заслуженный отдых. Разводит птиц разных пород у себя в частном доме на Стеколке. В хозяйстве есть доминанты, кучинки, голошейки, австралорпы. Недорого, от 80 до 120 рублей за цыплёнка.
Пока беседую с Татьяной, супружеская пара приобретает десять цыплят.
«Мы постоянно покупаем цыплят, - говорит глава семейства Василий. – Раньше брали на птицефабрике, но там дороже. В любом случае выгоднее самим выращивать птиц, чем покупать в магазине неизвестно какую курицу или яйцо».
Есть у Татьяны в продаже и перепёлки, яйца которых сегодня так популярны у населения, учитывая их диетические свойства.
«Люди охотно покупают перепёлок», - говорит Татьяна.
В общем, торговля на птичьем рынке в выходные шла бойко, покупателей хватало, да и товара тоже.
Вопрос назревал давно
Вопрос необходимости в городе специализированного места по продаже пернатой живности стоял не один год. Ведь люди, разводящие птиц, продавали их в разных точках города, на так называемых несанкционированных местах, чаще всего возле авторынка на Мелькомбинате. Они не соответствовали требованиям СанПиНа.
«По закону место, где торгуют животными, после продажи должно быть обеззаражено во избежание распространения, к примеру, сальмонеллёза», - поясняет исполнительный директор рынка «Крестьянский» Владимир Матвеев.
Одним словом, ситуация никого не устраивала, поэтому продавцы и обратились в администрацию города с просьбой предоставить место, где бы они на законных основаниях могли торговать живностью. На выбор им предоставили три площадки: ТЦ «Фортуна», микрорайон Бурводстрой и рынок «Крестьянский», который в итоге и выбрали.
Но одно дело принять решение, другое дело его исполнить. Чтобы создать птичий рынок, необходимо было выполнить определённые условия. Минимальные – наличие бетонного покрытия под уклоном с желобами, выгребной ямы, ограждение рынка, а это забор высотой не менее полутора метров, чтобы посторонние животные не могли пробраться на его территорию.
Тем не менее, на «Крестьянском» с 1 мая приступили к работе и за 21 день полностью обустроили бывший пустырь. Цена вопроса - порядка 700 тысяч рублей собственных средств. Но зато теперь на птичьем рынке созданы все условия для владельцев пернатым товаром. Здесь есть не только торговые прилавки, павильон для продажи кормов, но и кабинет ветеринарного врача, оказывающего сертифицированные услуги. Ежедневно утром он проверяет у продавцов документы, справки, проводит осмотр животных. Без его вердикта торговать никто не сможет.
Общая площадь рынка - около 500 кв. метров. Но, как выяснилось, этого мало.
«Мы проводили мониторинг - сколько потребуется торговых мест, создали 26 прилавков. Но первый же день показал, что их не хватает. Поэтому в будущем будем расширяться», - поясняет Владимир Матвеев.
Фото Анны ОГОРОДНИК
