Государственным инспектором управления Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия проведена проверка в отношении «ИП Попов». Предприниматель осуществлял производство полуфабрикатов в Улан-Удэ.
«В рамках выполнения плана по пищевому мониторингу у данного производителя отобраны пробы мясного полуфабриката (буузы). В результате лабораторных исследований обнаружены бактерии рода листерия», - сообщили в Россельхознадзоре.
Кроме того, в ходе проверочного мероприятия инспектором выявлено нарушение ветеринарного законодательства: в морозильной камере хранилась курица без маркировки и документов. В отношении предпринимателя возбуждено административное дело, декларация соответствия на мясной полуфабрикат у производителя отозвана.
Для справки:
Листерии — род грамположительных палочковидных бактерий, вызывающих листериоз.
Листериоз - широко распространенное опасное природно-очаговое инфекционное заболевание человека и животных. В большинстве случаев регистрируется гастроэнтеритическая форма листериоза, которая проявляется тошнотой, рвотой, болями в животе, поносом обычно на фоне повышения температуры тела до 38-39°С. Время от заражения до появления первых признаков болезни от 3-5 дней. Листериоз опасен тем, что в запущенных случаях может поражать центральную нервную систему и органы размножения.
Листерии быстро погибают при температуре кипячения.
