Соблюдение требований санитарного законодательства проверено прокуратурой Октябрьского района Улан-Удэ в банкетных залах: «Сэсэг» ООО «Сэсэг», (ул. Барнаульская, дом № 143), «Ангара» ООО «Арсенал», (ул. Краснофлотская, дом № 48а,) «Аля Фуршет», (ул. Столбовая, дом № 56), «Астория Гранд» ООО «Престиж», (ул. Ключевская, дом № 58а).
Как отметили в Роспотребнадзоре РБ, в ходе проверки на всех объектах выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», и Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Специалистами Управления Роспотребнадзора по РБ обнаружено антисанитарное состояние помещений, отсутствие дезинфицирующих средств, несоблюдение персоналом правил личной гигиены. Выявлено несоблюдение поточности и товарного соседства, температуры хранения сырья и готовых блюд, правил мытья столовой и кухонной посуды.
Персонал банкетного зала «Сэсэг» работал без личных медицинских книжек, проверить прохождение медицинского осмотра невозможно. В банкетном зале «Аля Фуршет» к работе допущены повар без прохождения гигиенического обучения и обследования на яйца гельминтов, официант - без прохождения гигиенического обучения, обследования на туберкулез, яйца гельминтов, осмотров дерматовенеролога, терапевта.
Во время проверки для проведения лабораторных исследований были отобраны пробы пищевой продукции и смывы с производственных объектов.
По результатам лабораторных исследований в салатах, другой готовой продукции, а также в смывах с чистой посуды, оборудования в банкетном зале «Аля Фуршет» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, микробное загрязнение.
В банкетном зале «Астория Гранд» все отобранные образцы готовых блюд не соответствуют требованиям, в 90% образцов смывов, взятых с производственных объектов, в готовых блюдах обнаружены бактерии группы кишечной палочки, золотистый стафилококк, превышение содержания плесени, дрожжей.
По результатам проверки ООО «Престиж» оштрафован на 20 000 руб., ООО «Арсенал» - на 20 000 руб., руководитель ООО «СэСэг» - на 2000 руб., руководитель «Аля-Фуршет» - на 2000 руб. Материалы об административном правонарушении в отношении ООО «Престиж» и руководителя банкетного зала «Аля-Фуршет» направлены для рассмотрения в Арбитражный суд Республики Бурятия.
