В пяти заведениях быстрого питания, расположенных в ТРЦ "Пионер", обнаружены бактерии группы кишечной палочки. В связи с этим судебные приставы на 90 суток приостановили деятельность кафе: «Сакура», «Mexico», «Маджо», «Kebab Haus», «Поварешка».
В общем перечне нарушений, состоящих из 24 пунктов, одним из самых серьезных стало нарушение последовательности технологических процессов, исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а также несоблюдение правил мытья кухонной посуды и инвентаря.
В бытовом холодильнике кафе «Kebab Haus» хранились салаты, гарнир, картофель, лагман, полуфабрикаты без отметки о времени приготовления. В этом же кафе нашли продукцию с истекшим сроком годности.
Между тем, выявленные нарушения санитарных требований были подтверждены лабораторно. В 6-ти смывах из 10 были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Образцы смывов были взяты с весов для готовой продукции, с рук повара, с внутренних поверхностей бытового оборудования, с микроволновой печи и т.д.
- В связи с угрозой жизни и здоровью посетителей судебными приставами немедленно было возбуждено исполнительное производство и осуществлен выход по месту нахождения кафе в ТРЦ «Пионер». Однако на месте совершения исполнительных действий потребовалось вмешательство судебных приставов группы быстрого реагирования, так как сотрудница одного из кафе отказывалась открывать двери. За воспрепятствование законной деятельности судебного пристава женщина была привлечена к административной ответственности. В настоящее время стойки кафе закрыты защитными жалюзи, кассовые аппараты опечатаны. Теперь в течение срока административного наказания владельцу этих кафе предстоит устранить выявленные нарушения, - отметил Алексей Иванов, начальник межрайонного отдела по исполнению особых производств УФССП России по РБ.
