21 апреля 2017 16:28

Все на шашлыки!

Na-sayt
// ФОТО:

Поездка на природу – это настоящий отдых для горожанина. Вдали от суеты можно в полной мере насладиться тишиной, приятной компанией друзей, запахами леса и, конечно, вкусным шашлыком, приготовленным своими руками.

Шашлык можно делать из любого охлажденного мяса, дичи, птицы и рыбы. Лучший вариант – из свинины, больше всего подходит сочный ошеек, но можно взять окорок или ребра. Чтобы шашлык из говядины был мягким, возьмите вырезку и замочите в газировке. Для шашлыка из баранины нужно брать самое свежее мясо. Любое мясо не должно быть очень жирным, тогда шашлык получится нежным.

Вкус шашлыка, сочность и острота мяса зависят от маринада – смеси специй, приправ и кислых жидкостей. Мясо маринуют в кефире, минеральной воде, пиве, вине, коньяке, майонезе, лимонном соке. Лук придает мясу сочность, остроту и вкус, пропорция – килограмм лука на килограмм мяса. Нарезается лук крупными кольцами, которые потом можно надеть на шампур. Специи – это майоран, базилик, перец, мускатный орех, кинза и другие пряности, однако не переборщите с ними. Продаются и специальные готовые смеси. В маринад можно не добавлять соль и уксус, перебивающие вкус, к тому же соль вытягивает влагу и сушит мясо. Лучше немного посолите мясо, когда оно будет на шампурах.

Нарежьте мясо 3 – 5-сантиметровыми кубиками и маринуйте не менее 3 – 4 часов, лучше 10 – 12 часов, можно сутки.

Шашлык готовят на раскаленных углях с сильным жаром и без пламени. Куски мяса нанизывают на шампуры плотно друг к другу, чтобы меньше сохли и получился более сочный шашлык. Можно чередовать кусочки луковыми кольцами, свежими овощами, грибами и даже салом.

Не нужно постоянно вертеть и передвигать шампуры, высушивая мясо. Время от времени просто приподнимайте и смотрите, чтобы шашлыки не подгорели. Дождитесь румяной корочки и переверните на другую сторону. 10 – 15 минут достаточно для того, чтобы мясо хорошо пропеклось.

И, конечно, не забудьте о гарнире для шашлыка и напитках – минеральной воде, соке, воде или хорошем вине.

Хорошая погода, дружная компания и отличное настроение – непременное условие для приготовления вкусного шашлыка. Приятного вам отдыха!

С 15 апреля по 5 мая ограничат вход и въезд в леса для улан-удэнцев. Особый противопожарный режим вводится в целях осуществления профилактических мероприятий, своевременного принятия мер по предотвращению возникновения природных пожаров на территории Улан-Удэ. Исключение сделают для посещения отдыхающими баз отдыха, детских оздоровительных лагерей и здравниц.

База отдыха "САЛЮТ" на Верхней Березовке

Аренда мангальных зон
Пейнтбол (взрослый, детский)
Веревочный парк (1-й, 2-й уровень)
Прокат квадроциклов
Заявки принимаются по телефону 61-70-62

п. Верхняя Березовка, 1а, проезд маршрутом №37
www.fp03.ru
vk.com/paintball_uu

Реклама NEWBUR.RU

Комментарии
Нужно войти, чтобы оставить комментарий.

Новости

21.04 22:30 Mordovskoy

Как стало известно только что, Алексей Цыденов подписал указ о назначении исполняющим обязанности заместителя председателя правительства Республики Бурятия по безопасности Петра Мордовского.

21.04 16:28 Na-sayt

Как приготовить самый вкусный шашлык?

14.04 17:44 Massazh-handuev

Оздоровительный массаж помогает побороть недуги.

07.04 20:17 Dp6

Об этом врио главы Бурятии Алексей Цыденов сообщил жителям Заиграевского района Бурятии

07.04 17:57 4879

В России с каждым годом увеличивается доля интернет-пользователей. Так, если в 2011 году. (по данным за 1 кв.) она составляла 51%, то в 2017 году — уже 75%.

07.04 12:00 Zhiteli-i-gergenov

В поселке Загорск живут очень неравнодушные, инициативные люди.

30.03 14:14 9033

Сенатор Вячеслав Мархаев намерен потребовать от Генпрокуратуры расследования всех фактов, связанных с доходами и имуществом премьер-министра Дмитрия Медведева.

29.03 09:37 Marhaev-dot-v-m

Сергей Миронов назвал имена фаворитов региональной предвыборной кампании для всех трех партий.

29.03 08:25 Img-4155

На шесть процентов, как и госслужащим, будут проиндексированы ежемесячные денежные выплаты ветеранам труда, труженикам тыла, реабилитированным и другим категориям граждан

28.03 08:08 0912

Источник в администрации главы республики подтвердил "Новой Бурятии" информацию о готовящейся отставке своего руководителя.

25.03 16:02 2ffbc4d1a514e399

Сегодня в школе № 49 г. Улан-Удэ состоялось заключительное голосование выборщиков на праймериз "Единой России" по дополнительным выборам депутата Народного Хурала РБ на округе № 16

22.03 14:17 Img-0697

Прокуратура Бурятии проверила комитет по информационной политике и связям с общественностью администрации главы республики после публикации на сайте "Новая Бурятия" и обращения блогера Эрдэма Гомбоева.

16.03 13:09 W-38b39511

Марк Калашников подал в отставку и перешел на другую работу в правительстве РБ

15.03 16:19 X-c8163b43-1

Бывший помощник заместителя министра транспорта России приедет на работу в Бурятию